Все про витамины

Где живут витамины?

Витамины. Это слово знакомо каждому из нас еще с детства. Мамы и бабушки, когда убеждали нас в полезности того или иного продукта, указывали на огромное содержание в нем этих самых витаминов. В нашей голове надолго отложилось: все, что полезно – обязательно витаминизировано!
Но оказывается, сами по себе витамины не несут ценности для нашего организма, ведь они не обеспечивают процессы жизнедеятельности. Тем не менее, жить без них невозможно. Они входят в состав тканей, участвуют в обменных процессах. Именно благодаря витаминам наш организм работает как отлаженный часовой механизм. А если витаминов не хватает, то и «часики» эти сразу начинают барахлить.

Опасный дефицит

Получать витамины человек может только через пищу. Мы, в отличие от животных и растений, совсем не умеем синтезировать их самостоятельно. Поэтому любой недостаток витаминов – это, прежде всего, проблема неправильного питания. Вспомним страны третьего мира. Люди там страдают от голода, и поэтому у них распространены такие болезни как цинга, рахит, бери-бери. Эти заболевания возникают из-за нехватки в организме определенного витамина.

Искусственный не значит полезный

Но и жители развитых стран тоже страдают от авитаминоза. Чтобы решить эту проблему, мы, как правило, идем в ближайшую аптеку и покупаем упаковку красивых цветных таблеточек – мультивитаминный комплекс. Совсем не задумываемся над тем, насколько это оправдано! Специалисты-медики, к примеру, с подозрением относятся к таким искусственным «эликсирам жизни». Люди ими слишком увлекаются и в результате получают обратный, негативный для организма результат. Дальше про витамины…

Март 13th, 2012 Автор Татьяна | Без рубрики, витамины, правильное питание | нет комментариев

Правильное сочетание продуктов питания

Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, а заодно и укрепить иммунную систему то правильное сочетание продуктов питания просто необходимо. На основании научных исследований было установлено, что именно правильное сочетание продуктов приносит много пользы организму человека. Для того, чтобы такое питание не стало в тягость надо использовать такие сочетания, которые ещё и радуют своими вкусовыми качествами.
К примеру, позавтракать овсянкой и апельсиновым соком – это полезно и вкусно! Такой завтрак стал традиционным для американцев, и вот уже большое количество европейцев стремится так начинать свой день. После проведения исследований было установлено, что свежевыжатый сок и овсяная каша (важно чтобы она была обычной, а не быстрого приготовления) приносят достаточно много пользы организму. Свежевыжатый сок даст витамины, а в сочетании с кашей способствует очистке артерий от вредного холестерина и создаёт препятствия для появления неприятностей с сердечнососудистой системой. Эти продукты сами по себе выполняют такие функции, но сочетаясь, их действие на организм усиливается. Это происходит потому, что эти продукты содержат фенолы. Хоть они и разные, но их совместная активность выше. Такой завтрак пожжет вам избежать проблем с сердцем.

Правильное сочетание продуктов

Кроме этого было установлено, что правильное сочетание фруктов и ягод усиливает их действие. Те антиоксиданты, которые содержатся во фруктах, при совместном употреблении активизируют друг друга, что увеличивает эффект. В ходе исследований было выяснено, что сочетания черники и винограда является наиболее эффективным. Это совсем не значит, что другие сочетания не приносят пользы нашему организму, просто это даёт наилучший результат.
Фрукты стоит употреблять ежедневно и в разных комбинациях, но при этом стоит учитывать, что свежие фрукты лучше употреблять натощак или за несколько часов до еды или после. Это поможет избежать процессов брожения, которые могут возникнуть в желудке.
Читать дальше…

Октябрь 20th, 2011 Автор Татьяна | правильное питание | нет комментариев

Что такое гиповитаминоз и как с ним бороться.

Итак гиповитаминоз – что это такое и с чем его едят? В весенний период времени все чаще можно услышать термин «авитаминоз». Но ошибочно называть нехватку витаминов авитаминозом. Авитаминоз – это почти полное отсутствие витамина, и в некоторых случаях – смертельное заболевание, если речь идет о таких витаминах, как B12, витамине PP (или никотинамиде), или всем известном витамине С. А авитаминоз такого витамина, как B1 влечет за собой тяжелую инвалидность. Как же тогда назвать состояние нехватки в организме тех или иных витаминов?

Для этого существует более верный и подходящий под определение термин – гиповитаминоз. Это болезненное состояние, которое возникает при нарушении соответствия между расходованием витаминов и поступлением их в организм, по-другому это явление называется витаминная недостаточность. Этот недуг развивается при недостаточном поступлении витаминов в организм, и нехватка каждого витамина имеет свои индивидуальные внешние симптомы. Для того, чтобы понять, каких именно витаминов вам не хватает, будет полезным знать некоторые симптомы гиповитаминоза.

Симптомы гиповитаминоза :

Витамина B12: Снижение гемоглобина(иногда развивается анемия); плохая переносимость различных лекарственных препаратов, прием которых раньше не вызывал побочных эффектов.

Гиповитаминоз PP или никотиновой кислоты: снижение массы тела; часто формируется экзема – множественные очаги нарушенной регенерации кожи.

Витамина B1: Боли в руках или ногах; сонливость, снижение памяти.

Витамина C: Снижение артериального давления; кровоточивость мелких сосудов; снижение защиты от вирусов.

Витамина B6: Сонливость; снижение скорости реакций; умеренная анемия.

Гиповитаминоз А: Шелушение кожи; формирование маленьких трещинок на слизистых и коже («заеды» в уголках рта); снижение иммунитета.
гиповитаминоз К: Снижение свертываемости крови, повышенная кровоточивость при повреждениях кожи.

Витамина В2: Дерматиты (воспаления кожи с шелушением) на коже лица, веках, ушных раковинах, крыльях носа.

Теперь, когда известны симптомы нехватки каждого из вышеперечисленных витаминов, важно знать, как эту нехватку ликвидировать. Существует масса мифов о содержании витаминов в тех или иных продуктов, например принято считать, что Витамина С больше всего в цитрусовых. Но это отнюдь не так – рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты являются фрукты мирциарии сомнительной. Итак, далее речь пойдет о содержании различных витаминов в продуктах питания:

Содержание витаминов в продуктах питания

В12: Животные продукты: яйца и мясо.
РР: Зеленые растения.
В1: Мясо, ягоды, зеленые части растений.
Витамина С: Сладкий перец, томаты, черная и красная смородина, ягоды шиповника, цитрусовые.
Витамина В6: Грецкие орехи, печень, фундук.

Витамина А: Ошибочно мнение, что витамин А содержится в больших количествах в моркови. В ней есть только бета-каротин, и расщеплять его с образованием витамина А могут только 50 % людей. Поэтому его необходимо получать в чистом виде – из сливочного масла, сметаны, печени рыб и животных, авокадо.

Витамина К: Шпинат, томаты, зеленый горошек.
В2: Печень, почки, дрожжи, сыры твердых сортов.
Как говорится в известной поговорке, предупрежден – значит вооружен. И теперь, когда вы знаете о характерных симптомах гиповитаминоза и осведомлены, как их ликвидировать, можно смело составлять на этой основе свою собственную индивидуальную диету, которая будет для вас безопасной, и активно готовиться к пляжному сезону.

Июнь 16th, 2011 Автор Татьяна | витамины, иммунитет | нет комментариев