Витамин С (аскорбиновая кислота) по праву является самым известным из витаминов. И это совсем неудивительно. Недостаток аскорбиновой кислоты в организме человека проявляется кровоточащими деснами, расшатыванием и выпадением зубов, возникновением синяков даже после легких ударов и в местах трения одежды или несильного давления, упадком сил, общим недомоганием, сухостью кожи, мелкими трещинами в местах природных складок, депрессией, нарушениями со стороны пищеварительной системы. Наконец понижается общая сопротивляемость организма к тем же банальным простудным заболеваниям.

Поэтому, каждый любящий себя и близких человек скажет, что употребляйте аскорбиновой кислоты побольше и все в вас будет хорошо. Это конечно хорошо, но во всем нужен разумный подход. Даже если дело касается безобидных витаминов.
Аскорбиновая кислота действительно, является возможно самым распространенным и всем известным витамином. Исходя из этого, хотелось бы дать несколько советов по употреблению этого витамина.

Витамин С в огромном количестве находится в свежих овощах и фруктах. Особенно богаты этим чудом природы цитрусовые, зеленые листовые овощи, петрушка, укроп, капуста, смородина, шиповник, томаты, печеный картофель, яблоки, абрикосы, хвоя сосны, щавель, мята. А вот в продуктах животного происхождения (печень, мясо, почки, легкие) его очень мало. Поэтому, витамин Ц – продукт растительного происхождения.

Суточная потребность в аскорбиновой кислоте состоит 60-100 мг. Лечебная доза 500-1500 мг. Но разные состояния вымогают разных доз этого витамина. При исследовании влиянии аскорбиновой килоты на здоровье пассивных курильщиков, установило, что люди, которые длительное время находятся в прокуренных помещениях, больше подвержены оксидативному стрессу, что значительно ускоряет развитие и прогрессирование атеросклероза.
Болезни, стрессы, лихорадочные состояния, острые и хронические отравления значительно увеличивают потребность организма в витамине С. Действительно, потребность в витамине изменяется в зависимости от пола человека и его возраста, условий его проживания и работы, географических регионов. Установлено ,что потребность в аскорбиновой кислоте резко возрастает в условиях постоянного сильного холода и в условиях жаркого климата. В молодых людей ,в отличие от старших и пожилых он усваивается значительно быстрее и качественнее. Курение и алкоголь значительно ускоряют процесс распада аскорбиновой кислоты, при этом значительно понижая ее запасы.

Установлен факт, что витамин С подвержен меньшей усвояемости во время приема контрацептивных препаратов. Уменьшают усвоение аскорбиновой кислоты и разные болезни желудочно-кишечного тракта такие, как язвенная болезнь желудки и двенадцатиперстной кишки, гастрит, дуоденит, нарушения стула (запор, понос), глистная инвазия, лямблиоз.
При длительном приеме аскорбиновой кислоты могут проявляться нежелательные эффекты. Тут целесообразно сказать, что витамин С принадлежит к водорастворимым веществам. Это значит, что передозировки аскорбиновой кислоты быть не может. Избыток кислоты обязательно выводится с мочой. Но все же не следует увлекаться мегадозами по принципу «чем больше – тем лучше». Итак, при длительном использовании витамина С нужен обязательный лабораторный контроль функции почек, печени, артериального давления, уровня глюкозы, особенно в страдающих сахарным диабетом. Все дело в химической природе витамина С. Аскорбиновая кислота является сильным химическим восстановителем, а значит легко вступает во многие биохимические реакции. К примеру, витамин С при длительном применении в виде лекарства может искажать данные лабораторных исследований таких, как уровень глюкозы, билирубина, трансаминаз. По этому, если вам нужно сделать те или иные исследование и вы принимаете витамин С в высоких доз будьте готовы к неправильным результатам.

Высокие дозы аскорбиновой кислоты могут вызвать у некоторых людей острый гемолиз – массивный распад красных клеток крови. Такая нехорошая ситуация может возникнуть у людей, в которых отсутствует специфический фермент – глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа. К счастью, это редкое генетическое заболевание.
Будьте очень внимательны при одновременном приеме аскорбиновой кислоты и ацетилсалициловой кислоты (аспирин). В таком сочетании эти вещества вредно влияют на слизистую оболочку желудка. Аспирин сам по себе очень агрессивен для желудка так как подавляет выработку защитной слизи самим же желудком. А витамин С по своей химической природе сам является кислотой. Совместный длительный прием аспирина и аскорбиновой кислоты в некоторых случаях может привести к язвенной болезни желудка. К тому совместный прием аспирина и витамина С ведет к повышенному выделению витамина почками. Это может привести к его дефициту.

Аскорбиновая кислота влияет на усвоение других важных веществ. К примеру, он повышает усвояемость алюминия. Для организма нужно крайне малое количество алюминия, а в больших количествах он может быть токсичным. Принимая препараты-антациды (в них содержится гидроксид алюминия) вместе с аскорбиновой кислотой, будьте внимательны. А вот витамин В12 при одновременном приеме с витамином С значительно меньше усваивается. В этом отношении тоже нужно быть осторожным.

Аскорбиновая кислота при беременности

Не так уж и безвредна аскорбиновая кислота и для беременных женщин. Принимая аскорбиновую кислоту в высоких дозах, беременные женщины рискуют развитием зависимости их будущего ребенка от этого витамина.
При длительном применении витамин С нехорошо влияет на выработку инсулина клетками поджелудочной железы. Для здоровых людей эффект может быть не сильно заметным. А вот в людей склонных к сахарному диабету и в даже больных сахарным диабетом может ухудшиться течение заболевания. Нужно также контролировать уровень артериального давления и состояние почек. Так как в высоких дозах аскорбиновая кислота нежелательно сильно влияет на продукцию гормонов надпочечных желез. От этого может увеличиваться артериальное давление и ухудшаться состояние почек.

Конечно, бывают ситуации, когда аскорбиновую кислоту действительно нужно применять в больших количествах. Это бывает при цинге (скорбуте), простудных заболеваниях, общем недостатке витамина С. Но во всем нужно иметь меру. И, конечно же, чтобы предупредить состояния недостатка витамина С нужно питаться в первую очередь свежими сырыми овощами и фруктами. При термической обработке и длительном сбережении они теряют содержание витамина С больше, чем на половину.
Заходите на наш сайт про витамины, здоровья вам!

• Все про витамины
• Витамины для детей от 4 лет
• Витамин в15
• Что происходит при недостатке витамина к?

Интересные статьи